Una corretta alimentazione è fondamentale per prevenire e gestire molte patologie, soprattutto quelle dismetaboliche come diabete e obesità.
Seguire i principi della Dieta Mediterranea – più verdure, legumi, proteine e grassi vegetali, meno zuccheri e alimenti ultraprocessati – è essenziale per tutelare la salute. In particolare, il consumo eccessivo di zuccheri semplici rappresenta un rischio per diabete, malattie cardiovascolari e carie, motivo per cui l’OMS ha avviato una campagna di sensibilizzazione globale.
In linea con questo obiettivo, la ASL RM-2 ha elaborato tabelle pratiche per aiutare gli operatori nella preparazione e somministrazione di cibi più sani.
A cura del dott. Silvio Spiridigliozzi
